近年来癌症的发病率越来越高，同时也是夺走人们生命的无情杀手。我们在生活中要做好预防癌症的工作，预防癌症的方法有很多，除了了解癌症的发病原因还要从日常饮食入手，通过饮食来达到预防癌症的目的。
吃什么能预防癌症？预防癌症从饮食入手
对于癌症的预防，人们的预防方法根据季节的不同而不同，但是有一个方法是一样的，那就是饮食预防方法，多吃蔬菜可以防癌。
芦笋
芦笋在国外被视为最理想的保健食品，被列为世界十大名菜之一。芦笋中含有芦笋素，天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物质，对高血压、心脏病、心动过速、乏力、水肿、膀胱炎、排尿困难等疾病有一定疗效。
蘑菇
包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等，主要含多糖类成分。科学实验证明，多糖可以调节人体“抗癌系统”的免疫功能，从而抑制癌症的生长，缓解癌症患者的症状。
茄子
茄子味甘性凉，有散血止痛、利尿解毒的功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多。动物实验证明，这种物质能抑制消化系统的癌症。
卷心菜
卷心菜味甘，性平，有补骨髓、益关节、强筋骨、益脏器、清热止痛的功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物，都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍，使小肠粘膜此酶活性提高30倍，表明抗癌力显著增强。研究发现，该产品可降低胃癌、结肠癌和直肠癌的发病率。
萝卜
萝卜具有清热、利尿、消炎、祛痰、止咳等功效。萝卜含有抗癌物质吲哚。实验表明，它能减少动物肿瘤的生长。老中医特别推崇萝卜，希望大家多吃萝卜，少喝酒。吃肉要加萝卜，既能防病治病，又能防治癌症。近年来发现，锌元素具有很强的抗癌活性，而萝卜中锌的含量较高。
