“我家宝宝每餐都能吃掉一大碗白粥，但还是又瘦又矮怎么办？”
“我家也是，每餐吃得很多，就是不见长。”
这是宝妈们最常聊的话题之一了。
如果宝宝不爱吃饭，我们会担心营养跟不上。那么是不是只要宝宝吃得多，就一定不缺乏营养了呢？当然不是！很多妈妈总是认为得吃得越多越好，总以宝宝的饭量来判断宝宝摄入的营养是否足够，却忽略了营养均衡和搭配这一重要环节。
首先，吃得多≠营养好。现在讲究既要吃饱也要吃好，但两者却不是恒等于的关系。
例如，有的宝宝喜欢吃面条、馒头或白米饭，能吃一大碗；有的“食肉兽”宝宝一餐能吃很多肉但蔬菜一律不碰，这么看的确能吃又好养活。但是，如果宝宝吃的食物过于单一，长此以往就有可能会因为偏食、挑食，造成某些微量营养素的缺乏而影响生长发育。这也是为什么有的宝宝明明长得白白胖胖，去医院一检查，医生却还说孩子营养不良。
这道食谱中集合了米饭，猪肉，蛋*，西葫芦四种食材，有主食，有肉，有蛋，有蔬菜，营养密度可以说是相当高了，几个小饼就能解决宝宝营养的一餐。虽说是由猪肉做馅，但是由于米饭和西葫芦的加入使得成品相当软嫩，肉馅不硬也不柴，特别适合宝宝食用。
营养学堂
在日常生活中，西葫芦是很常见的一种蔬菜，它含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等营养物质，比起其他的蔬菜营养价值要高出很多。中医认为,西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功效，对肺胃热盛弓
起的咳嗽、口疮及水肿等不适有缓解作用。
葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素可发挥抗病*和肿瘤的作用，提高宝宝的免疫力，。
米饭是主食，主要提供碳水化合物；猪肉和蛋*是动物性食物，可为宝宝提供优质蛋白质和脂肪；西葫芦是蔬菜，给宝宝提供维生素。而这几样食材结合在一起做成的食物所含的矿物质也是非常丰富的。
西葫芦肉饼
食材：西葫芦一个，米饭50克，猪肉50克，蛋*一个
参考月龄：11M+
适合对象：对文中食材不过敏的宝宝
烹饪方式：煎
烹饪器具：平底不粘锅
烹饪步骤：
1.
西葫芦切成约半厘米厚度的薄片。
2.
用刀沿着西葫芦的边缘以转圈的方式，将西葫芦外皮和心分离。
3.
西葫芦皮和心分离后，取四片西葫芦心切碎。切碎点哦，等下拌馅用的。
4.
猪肉切块。食材切块打磨时利于机子工作。
5.
将米饭，猪肉，蛋*一同倒入辅食机中，打磨成米饭猪肉泥。
6.
打磨好的米饭猪肉泥和西葫芦碎搅拌均匀。
7.
将西葫芦圈入沸水煮3分钟。
8.
不粘锅烧干后转小火，刷上一层油。
9.
将西葫芦圈铺在锅里。
10.
用米饭猪肉泥填满整个圈圈，填平即可。
11.
煎制大概两分钟后将西葫芦肉饼翻面，继续用小火将另一面煎熟。煎饼一定要用小火哦，肉饼两面煎至微微金*。
12.
软嫩美味的西葫芦肉饼煎好啦！
13.
再淋上自制的番茄酱装饰，也可以用芝麻酱，花生酱等代替番茄酱，淋上这些酱料食物的营养有进一步升华了呢！番茄去皮剁碎，微炒过后，加入适量水淀粉（水和淀粉混合）熬至番茄收汁浓稠，自制的番茄酱就做好啦，很简单的。
完成！
喂养手册：
妈妈在给宝宝煮粥的时候，可以在粥里添加蔬菜，肉类，粗粮（如小米，藜麦等）等各种食材，如此一来可以大幅提升粥的营养密度。
妈妈在动手给宝宝制作面条，馒头或者面包的时候，可以在面粉中加入一些蔬果根茎类的食物，例如南瓜，胡萝卜，紫薯，火龙果，菠菜等等，面对色彩缤纷的食物，不爱吃青菜的宝宝也能轻松被“俘虏”。
小贴士：
微量元素不可盲目补充，很多妈妈在没有确诊宝宝是否缺乏某种微量元素的时候，未经医嘱擅自给宝宝补充，比如最常说的钙，铁，锌等等。这里需要提醒妈妈注意的是，任何营养元素都不是补得越多越好，过量了会适得其反影响吸收，甚至会诱发其他疾病，损害宝宝的身心健康。
钙过量会阻碍锌和铁的吸收，引起高钙尿症，增加了泌尿系统形成结石的机会，还会使骨骼过早钙化，制约宝宝的身高增长。
锌过量，则会引发宝宝代谢紊乱，导致宝宝出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状，甚至会导致急性肾功能衰竭、*疸性肝炎等；严重过量，可能会损伤大脑神经元，导致记忆力下降。
铁过量将产生慢性或急性铁中*，导致肝硬化、胰腺纤维化等。急性铁中*早期表现为恶心、呕吐、抽搐、胃肠出血等；如果铁极度过量会出现呼吸急促、心动过速、低血糖、烦躁、惊厥、嗜睡、休克和昏迷等症状。