摘要： 鸡蛋有丰富的高蛋白，吃的太多会增加代谢产物，使肾脏负担加重。一般情况下，儿童、老人和从事脑力和体力劳动者一天吃鸡蛋不应超过2个。 鸡蛋营养丰富，很多在早餐的时候特别吃鸡蛋，晚餐呢则喜欢用鸡蛋打汤。那些生病住院的人如果想补充营养，鸡蛋也是不错的的选择，但是鸡蛋并不是吃得越多越好，以下告诉大家吃鸡蛋时要注意什么。 1、不能过量吃鸡蛋 鸡蛋有丰富的高蛋白，吃的太多会增加代谢产物，使肾脏负担加重。一般情况下，儿童、老人和从事脑力和体力劳动者一天吃鸡蛋不应超过2个，身体虚弱和术后恢复期需要补充优质蛋白的病人，每天吃鸡蛋不宜超过4个。 2、半熟的鸡蛋不能隔夜吃 熟透的鸡蛋可以隔夜吃，半熟的则不行。这是因为半熟的鸡蛋在保存时很可能滋生细菌，造成肠胃不适。当然，也不要认为鸡蛋煮的时间越长越好。长时间加热鸡蛋，会形成硫化亚铁，这种物质是很难被人体吸收的。 3、鸡蛋不能生吃 高温加热后，鸡蛋中的细菌才能被杀灭，鸡蛋中含有的抗生物素蛋白才能被破坏，才不致影响机体的吸收。 微微健康提醒您：鸡蛋虽然营养丰富，但是不宜吃得过多，其实每天一个就足够了，另外就是鸡蛋不能隔夜或者生吃，很多人觉得生吃鸡蛋能壮阳，其实是不对的，隔夜的鸡蛋那就更不好了。