大闸蟹“先遣队”进驻铜川路市场
□热闹的铜川路水产市场
这两天产自苏北、安徽、湖北的大闸蟹已运抵铜川路、*工路、江杨北路集散点，每天集散量已超过40吨，本月底将出现“无肠公子”入市小高峰。上海水产行业协会秘书长范守霖预计，由于许多产地都扩展了养殖面积，再加上沪上食蟹人群继续扩大，今年全市大闸蟹消费总量将超过5万吨，蟹价与去年大体持平。
上百蟹摊铜川路开卖
铜川水产市场内外已有近百个摊位上放满了蒲包、塑料箱和保温桶，开始批发、零售清水大闸蟹。行情分析师唐泰来告诉，今年蟹市的“先头部队”是苏北蟹、安徽蟹和湖北蟹，此外还有产自山东微山湖、江西*山湖等地的早熟蟹。这些抢早入市的早熟蟹大多是小种蟹，雄蟹长足也就3两出头，但已脂满膏丰。
在铜川市场批发走廊里看到，摊位上的蟹大多只重2两半到3两，“三两雄”报价为每斤30－35元。产自辽河的辽蟹每斤只卖到20元上下，而蟹背有些泛*的洪湖蟹开价较高，每斤为50－60元。一位批发商告诉，今年上海天气转凉期推迟，蟹也比去年同期“跑”得慢。不过一到中秋前夕，进入上海人全面开吃大闸蟹的时期，批发生意很快就会旺起来。
眼下在小菜场都已有清水蟹零售，但“撑市面”的都是只重2两左右的小蟹。走访了虹口、*浦、卢湾、徐汇的近10家菜场，只重2两出头的雄蟹开价每斤30元，只重1两多的则开价13元。摊主说，小蟹可以做醉蟹、面拖蟹，比小龙虾划算得多。
阳澄湖边堂吃每只只要40元
阳澄湖蟹年年吆喝涨价，今年也不例外。最近传出的消息是，当地围养殖面积已从去年的8.06万亩减至3.2万亩，同时又称开始在14万亩的封闭水域和空水面试验散养大闸蟹。有人“预测”：阳澄湖蟹产量将下降，售价将上涨一成。不过苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会上海理事葛锦海告诉，去年品牌阳澄湖蟹“四两雄”的直销价是每斤148元左右，今年至多卖到150－158元，涨幅不会超过7％。
昆山市巴城镇蟹业餐饮协会会长荣伟称，阳澄湖水上餐船已全部拆迁，内湖边的水上餐船今年仍照常营业，湖边堂吃价每只约40元。在内湖边上的蟹舫苑市场，只重3两左右的阳澄湖雄蟹每斤价一般在100元上下。
清水大闸蟹在沪入市的高峰期一般从8月底开始，上海约有2500家蟹商批发、零售来自30多个产地的大闸蟹。上海水产行业协会秘书长范守霖告诉，如今蟹农都十分讲究水量丰欠、水质好坏、放养密度等养殖技术，各地的好蟹口感都很鲜美。消费者选购大闸蟹可以选择品牌，但不必“千*万马过独木桥”，盯着一个产地。
了解到，去年进入上海超市的一些阳澄湖蟹，最高曾标出每斤248元的“精品价”。有一种大规格蟹曾号称“极品”，4雄4雌开价竟达1240元，平均每只卖到155元。由于标价超高，乏人问津，最终惨淡收场。