一、初春上火吃什么好？
早春是很容易上火的，一旦出现上火症状要怎样来清火呢？早春的时候吃什么能降火呢？春季是人体阳气生发的季节，这时候人体的循环代谢水平比较高，但是人体的脏器又还没适应，所以初春时候很容易上火的。下面我们来看看早春上火吃什么解决吧！
玫瑰：玫瑰花茶有顺气功效，也可将香气扑鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里，呼吸进花香也能顺气宁神。
山楂：山楂擅长顺气止痛、化食消积，适宜过食造成的胸腹胀满疼痛，对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效。生吃、熟吃、泡水，各种食用法皆有效。
莲藕：藕能通气，还能健脾和胃，养心安神，亦属顺气佳品。以水煮服或稀饭煮藕疗效最好。
绿豆：有清洁皮肤的作用，特有的保湿成分及矿物质，可以给皮肤提供充足水分，有效强化皮肤的水分保湿、静心安神的能力。绿豆还能够改善色斑、清热解毒。
西红柿：西红柿尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。
草莓：草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。
牛奶：中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。
二、春季易上火，快来看看家常清火菜怎样做！
菠萝咕噜日本豆腐，食材准备：日本豆腐两块，菠萝克，小番茄6个，小青椒半个，番茄酱适量，食用盐适量，白糖适量，生粉适量。
操作步骤：1.将菠萝削皮后切成小块后放置与淡盐水中。2.小番茄洗净后对半切开。3.小青椒洗干净之后去除中间的辣椒籽，然后切成块。4.将日本豆腐切成大小相当的块状。5.在锅内加油，将生粉倒入在一个碟子中，每下锅一个日本豆腐就都要均匀的粘上碟子中的生粉。6.油炸日本豆腐。7.用筷子戳一下豆腐的表发，感觉到表皮已经被炸酥脆之后就可以出锅沥干油了。8.在锅中倒入一些番茄酱还有食用盐以及适量的白砂糖。9.翻炒之后加入少量的热水，转至小火煮开后，倒入菠萝，小番茄，小青椒继续翻炒。10.最后当酱汁浓稠之后，就可以关火了。11.酱汁稍微晾凉之后倒在刚刚沥干油的日本豆腐上，均匀的将酱汁挂在每一块外酥里内的日本豆腐上。然后就可以食用了。
美操作步骤：1.首先将四季豆清洗干净之后切成小丁。2.锅中放油，加入锅中煸炒至四季豆变软为止。盛出盘内。3.将葱末和蒜末加入到锅中爆香，然后加入肉末，翻炒至肉末变熟。4.加入刚刚盛入盘中的四季豆，继续翻炒，然后加入适量的糖，生抽，食用盐少量和少许的老干妈酱。5.继续翻炒均匀之后就可以出锅食用了。