提到《水手》，郑智化有点又爱又恨。“没办法，演唱会上《水手》必须得唱。”靠《水手》走红并非他的本意。最红的那几年，郑智化形容自己坐飞机比坐公交车还要多，每天都在飞。他觉得那个感觉很不好，好像在背债，完全没了自由，他用世俗的眼光看自己，于是有了《落泪的戏子》。
不过，在正常情况下，蔬菜中的这些硝酸盐和亚硝酸盐的含量距离危害人体的剂量还有相当的差距。而且，蔬菜对人体健康有着许多明确的好处。所以，科学界、食品卫生机构还是推荐人们多吃蔬菜。
2.选拔标准参差不齐，组织发展程序不规范