中国人常说“无酒不成席”，中国是酒的故乡，人们创造了博大精深的酒文化。《说文解字》中讲到：“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美”，我们的祖先早在夏禹时代，就发明了世界独一无二堪称第五大发明的曲药酿酒术，仪狄也被称为中国的酒神（也有说杜康）
正常人饮酒
1.一般人每天的饮酒量应该是低于二两的，白酒应该在50克左右，50度的白酒饮用二两即可，这样的摄酒量对于人的危害就会明显降低。
2.这样的饮酒量是一个相对安全的范围，健康成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克,相当于啤酒毫升,或葡萄酒毫升，或38度的白酒75克；成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克，相当于啤酒毫升，或葡萄酒毫升，或38°白酒50克。
喝酒有禁忌
1、高血压、心脏病患者。酒精使感情激动，兴奋大脑，再者使血管扩张，血液升高，这样易发生血管破裂而引起死亡。或者发生心律不齐，心跳加速等不良症状。所以高血压和心脏病患者不宜喝酒。
2、胃肠疾病患者。酒精会造成胃粘膜的损伤，引起上腹饱胀，反酸，嗳气等症状，使原有胃病加重，如胃溃疡、胃炎、肠炎、肾炎及眼病等都不宜饮酒，有痔疮的人也不宜饮酒.
3、肝炎病患者。酒精会直接损伤肝细胞，酒精对肝功能有抑制和*害作用。患有肝炎病的人，不节制地喝酒就等于慢性自杀。
4、近视眼、青光眼患者。继致盲“头号杀手”白内障之后，青光眼成为排名全球第二位致盲因素，需要注意的是情绪波动、过度疲劳、过量饮酒都可导致人更容易得青光眼。而酒中含的甲醇，对视网膜有明显的*副作用。酒还能直接影响视网膜，阻碍视网膜产生感觉视色素，导致眼睛适应光线能力下降。
最后，为时常饮酒的人们提供一些生活小妙招。中药的葛花、枳椇子，还有苦参、茯苓、草果、白扁豆、豆蔻等，都有解酒的功效。此外，山楂、麦芽也可减轻饮酒后对胃的伤害；很多水果蔬菜如柚子、蜂蜜、西瓜汁、芹菜、酸奶、葡萄、香蕉等也可以帮助解酒。爱喝酒的人们可以服用以上这些减轻对身体的损害。
切记：饮酒虽好，不可贪杯！
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