北京中科医院坑 http://baidianfeng.39.net/a_bdfys/161223/5153159.html这几天天气晴好不少市民前往郊区游玩看到野菜喜欢采摘一些尝尝鲜2月13日湖南省疾控中心食安科专家提醒在防控疫情的同时也要警惕野菜中*周边游，采摘野生植物需谨慎今年春节，全国各地提倡居民就地过节，非必要不流动。务工人员应错峰返乡返岗，高校学生应避峰返学，内地旅客应取消境外旅游计划，非必要不前往中、高风险地区。尽量少串门、少走动，避免人群聚集，降低疫情传播风险。春节旅游，建议尽量采取周边游的方式，合理规划出游线路，错峰出行，提前了解和查询旅游景区疫情防控、开放、门票预约、客流限制等措施，做到“无预约、不出游”，并做好个人防护。这几天，因为天气晴好，不少市民走出家门游玩，看到山坡上、树林里出现的野菜，就喜欢采摘一些尝尝鲜，然而误食野生植物发生食物中*的事情时常出现。年正月期间，全省就发生5起食用有*植物中*事件。湖南省疾控中心食安科专家提醒，食用野生植物的叶、果实、根均有风险，食用需谨慎。采摘易混淆的野菜，被当作可食用的野菜误食湖南省疾控中心食安科专家表示，一些有*植物与可食用野菜长得非常相似，若被当作可食用的野菜误食后，其含有的天然*素可能引起食物中*。比如，*芹与水芹长得相似，因含有*芹素，误食后可能引起癫痫、恶心、呕吐、腹泻、心律失常、瞳孔散大、呼吸障碍、昏迷等症状。海芋又名天荷、广荷、观音莲、滴水观音等，常被当作芋头（芋艿）或香芋误食。皮肤接触其汁液易发生瘙痒，误食其茎、叶会引起舌、喉发痒、肿胀、流涎、肠胃灼痛，或者恶心、呕吐、腹泻、出汗、惊厥等症状，严重者可能导致窒息、心脏麻痹而死。如何区别海芋与芋头？海芋叶子深绿，芋头叶子相对浅绿、带淡白色；从根茎上看，前者较粗大，尤其是地上茎粗壮，后者比较短。海芋叶子深绿，芋头叶子相对浅绿、带淡白色；从根茎上看，前者较粗大，尤其是地上茎粗壮，后者比较短。商陆又名野天麻草，植株茎有红、绿两种，红紫色茎的商陆*性较大，绿茎商陆苗是一种优质野生蔬菜。误食前者可能出现体温升高、心动过速、恶心呕吐、腹痛腹泻，继则眩晕、头痛、言语不清、胡说躁动、站立不稳、抽搐、神志恍惚，甚至昏迷等症状；大剂量食用，可使中枢神经麻痹、呼吸运动障碍、血压下降，甚至心肌麻痹而死亡。商陆曼陀罗主要有*成分为莨菪碱、阿托品及东莨菪碱（曼陀罗提取物）等生物碱，一般在食后半小时、最快20分钟出现症状，最迟不超过3小时，症状多在24小时内消失或基本消失，严重者会在24小时后出现晕睡、痉挛、紫绀，最后晕迷死亡。曼陀罗的外表与秋葵类似，有些人误把曼陀罗当作秋葵采摘回家导致中*。秋葵高茎呈圆柱形，疏生散刺，叶片呈裂掌形，两面均有疏硬毛；曼陀罗全株光滑无毛，叶片为长卵形，幼叶上有疏毛。曼陀罗与秋葵石蒜又叫彼岸花，含有10多种生物碱，会对人体消化道和神经系统产生影响。接触皮肤后即红肿发痒，进入呼吸道会引起鼻出血，内服中*的症状为：流涎、呕吐、下泻、舌硬直、惊厥、手脚发冷、脉弱、休克，甚至呼吸中枢麻痹而死亡。石蒜在未开花之前长得很像蒜薹，特别是根的部分，因此常有人误食。石蒜与蒜薹一些野菜若加工食用不当或过量食用会中*荷芋又称毛芋，芋荷梗中含有大量天然皂角苷，对人类的胃肠黏膜和咽喉有明显刺激作用，因此不能生吃芋荷梗，应该把它高温烹调以后食用。它还含有多种天然的易过敏成分，过敏人群不能吃芋荷梗。菊三七又名土三七、金不换，具有治跌打损伤、止痛消肿、活血化瘀、消炎止血等作用。因根部含生物碱，可引起肝硬化或肝小静脉和门静脉周围纤维组织增生，出现肝小静脉闭塞症。有些市民未在医生指导下用它泡药酒，长期饮用会导致肝中*。菊三七马齿苋是湖南居民餐桌上常见的一种野菜，有清热利湿、解*消肿等作用。可是，马齿苋含有生物碱、香豆精、*酮、草酸盐、蒽醌类化合物等，如果进食过量，会出现腹痛、腹泻、肌肉无力、精神萎靡等症状。病情轻者停止食用后，症状会自行消失；症状持续不好转的患者，应立即就医。马齿苋鱼腥草又叫折耳根，春天的田坎上一挖一大把，常作凉拌用。但鱼腥草含马兜铃内酰胺，食用过量会出现恶心、呕吐、大汗、呼吸困难、昏迷等症状，长期大量食用会对肾脏造成不可逆损伤和导致上尿路上皮癌。香椿芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽不断长大，其硝酸盐的含量也在上升。特别是腌制的香椿芽，亚硝酸盐含量增多。把香椿在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐。香椿春天来了，山坡上等地会长出蕨菜，不少人采摘食用。但过量食用蕨菜会出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛，以脐周绞痛为主，偶可见下腹部重坠痛，伴有腹泻、大便不成形。重度蕨菜中*会有神经系统症状，如头晕、头痛、眩晕，偶有意识不清等。这是因为，蕨菜中含有一种原蕨苷的成分，特别是幼嫩部分含量更高。事实上，蕨菜只要懂吃，根本不会中*：蕨菜只要在炒或拌之前焯一下水，最好是小苏打水，有*的原蕨苷就会被分解。蕨菜野菜未必是绿色食品，勿过分迷信野菜的营养价值近几年，野菜成了“营养健康”的代表，一些人认为野菜特别是一些有苦味的野菜，比普通蔬菜更加有营养。湖南省疾控中心食安科专家表示，野菜分属于不同的属种，在安全性、食用性、药理性上不能一概而论。大部分野菜是自然生长的，但并不算绿色食品。绿色食品不仅要求产地的生态环境优良，还必须按照农业部绿色食品的标准生产并实行全过程质量控制，只有经过专门机构认定获得绿色食品标志的安全、优质产品才是真正的绿色食品。由于生长环境的影响，或需要更长的生长周期，野菜通常比家菜更有风味。纤维、草酸及一些生物碱等物质给野菜带来了独特的风味，但也会影响一些营养素的吸收，甚至具有轻微的*性。一些作为药用植物的野菜，除了已知的天然活性成分外，其*理性研究和评价往往不完善，少量食用或可获得很好的药用价值，但作为蔬菜过量食用，对健康的作用或许适得其反。整体营养价值并不比人工栽培的蔬菜高多少，过分迷信野菜的营养价值毫无必要。为此，湖南省疾控中心食安科专家提醒：春节周边游，采摘食用野菜一定要谨慎。不认识、不熟悉的野菜不采、不吃，生长在卫生环境较差的区域及公路周边的野菜也不要采摘；野菜要洗净、焯烫、适量食用；如食用野菜产生身体不适，可先行催吐，及时就医，最好在食用前将整株野菜拍照并保存，便于医生救治。
在阖家团圆、喜笑颜开的新春佳节
在把酒言欢、觥筹交错间
不少青少年虽“不胜酒力”却依旧“煮酒论英雄”
同日
湖南省疾控中心提醒
青少年正处于生长发育的关键时期
对酒精比成人敏感
饮酒将给其身体和心理发育造成伤害
春节期间，青少年饮酒需谨慎。青少年饮酒易发生酒精中*及脏器功能损害，影响生长发育一项调查结果显示：青少年饮酒普遍，超过一半（52.5%）的中学生曾经喝过酒，15.0%的中学生喝醉过。青少年饮酒还存在低龄化现象，在饮酒的学生中，26.5%的学生在10岁以前就尝试过饮酒。湖南省疾控中心提醒，饮酒后约20％的酒精立即在胃中吸收，其余全部被小肠吸收。吸收进血液中的酒精，除了极少数（10％）由汗、尿、唾液和呼吸排出外，其余的90％要经过肝脏解*，但是肝脏的解*能力有限，人体的各个组织器官和系统都会受到酒精的*害。青少年发育尚未完全，各器官功能不完备，对酒精的耐受力低，肝脏处理酒精的能力差，经常饮酒更容易发生酒精中*及脏器功能损害，可能埋下肝硬化、胃癌、心血管病等疾病隐患。长期饮酒，还可引起营养和代谢失调，造成蛋白质、维生素及矿物质供应不足，损害牙齿，影响青少年的生长发育。青少年饮酒危害中枢神经系统，降低学习能力酒精对中枢神经系统的危害最为严重。少量饮酒时，大脑皮层高级神经活动首先受到抑制，使得高级中枢对皮层下中枢的控制减弱，导致丧失理智和克制，表现为所谓“兴奋”现象，并有头晕、恶心、呕吐等。继续饮酒，可出现语无伦次、步履不稳、动作不协调、嗜睡、昏迷，严重者可因呼吸中枢麻痹而死亡。青少年由于神经系统及大脑尚未发育成熟，即使是一次性少量饮酒，当酒精随血液到达大脑后，也容易对大脑细胞、神经系统产生抑制或损害，导致其发育期应得到迅速发展的机能——语言、智力遭到破坏，视力、听力、触觉都不如过去灵敏，还会使注意力分散，记忆力减退，影响学习。青少年饮酒易使情绪和行为失控青少年神经系统稚嫩，自制能力差，酒后容易出现行为失控，以致应付愤怒、焦躁或沮丧等情绪的能力下降，与家人、朋友沟通的能力也大受影响，长此以往容易产生心理疾病。青少年饮酒还可诱发各种事故甚至危及生命，如暴力伤害、交通事故、自杀等。青少年饮酒易发生烟草使用、其他药物滥用问题吸烟和饮酒就像两“兄弟”，常常如影随形。不少青少年认为，边喝酒边吸烟是十分“酷”的表现，进而模仿以致成瘾。有调查发现，青少年吸烟和饮酒行为互相作用，吸烟者往往饮酒，而饮酒者大都吸烟。这种烟、酒同吸同饮的后果极其严重，因为烟中的尼古丁能溶于酒精，可使体内的尼古丁含量更高，危害也会更大。此外，许多研究表明，由于认识不足，烟、酒可能成为导致青少年滥用药物（*品）的入门物质。饮酒干预不及时会导致严重酒精依赖个体饮酒行为开始的年龄越早，产生酒精依赖的可能性越大，意味着发生酗酒和恶性饮酒事件可能性更高。长期、大量饮酒引起神经系统广泛和严重损害，可出现各种精神障碍，包括依赖、戒断综合征以及焦虑、抑郁或类躁狂等精神病性症状。
为此，湖南省疾控中心建议，广大青少年为了身心健康，要慎重举杯，自觉不饮酒。同时，家长们不要给孩子尝试喝酒的机会，更不要迁就孩子喝酒的要求。
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图文
转自湘微教育
本期编辑
曹颖
校对
刘朋锐
责任编辑
罗艺恒
审核
王晖玲
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