最近冷链食品频频被爆出致使人感染新冠的新闻。进口物资被病*污染范围从冷链食品扩展到集装箱。更是变成了“人传人”与“物传人”共存的情况。
冷链食品一时间成为了大家的“禁忌”。那么，冷链真的那么恐怖吗？一起来听听多位专家的解答。
进口冷链食品为何屡成“雷区”？今年6月以来，全国多地局部疫情源头都指向进口冷链食品，三文鱼、厄瓜多尔冷冻虾等产品屡次被检出携带新冠病*。
国家食品安全风险评估中心副主任李宁认为，国外正处于新冠疫情暴发期，跨境运输过程中冷链食品及外包装极有可能成为携带新冠病*的载体。
近期，各部门和各地加大对进口冷链食品及其外包装新冠病*核酸的检测和抽检，随着检测频次、频率及覆盖范围增加，发现阳性的概率随之增加。
“这也说明，我国在加强物防方面采取的措施是有效的。”李宁说，截至目前，全国抽检监测的阳性率是万分之零点四八，而且主要集中在食品外包装。
进口冷链食品还能不能吃？“目前并没有发现因为直接食用这些冷链食品引起的感染。”中国疾控中心消*学首席专家、环境所消*与感染控制中心主任张流波说，感染风险主要是在搬运、操作等环节。
张流波介绍，对进口冷链食品外包装表面进行安全有效的消*，可以实现将新冠肺炎病*灭活，消*后再接触表面，感染风险是非常低的。但是病*核酸仍可能存在，如果进行过消*后，核酸检测仍呈阳性，公众不必过度紧张。
李宁补充道，烹饪过程也要保持清洁、使用安全的水和原材料、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度。
进口冷链食品是如何全面消*的？国务院联防联控机制综合组日前印发《进口冷链食品预防性全面消*工作方案》，要求在进口冷链食品首次与我境内人员接触前，实施预防性全面消*处理。
据此，海关总署对口岸环节进口冷链食品预防性消*工作作出具体部署，包括明确口岸环节预防性消*的工作要求、作业流程、消*技术规范及配套监管措施。一些口岸规定冷链食品外包装消*用mg/L二氧化氯消*液或0.2%至0.4%过氧乙酸或3%过氧化氢，喷洒或擦拭消*外包装的六个面，作用30分钟，用清水冲洗干净。
海关总署进出口食品安全局局长毕克新介绍，自方案发布截至24日24时，口岸环节预防性消*进口冷链食品外包装累计多万件，重量3万多吨，消*范围包括被抽中进口冷链食品的外包装、集装箱、空运托盘等。
相比常规消*，对进口冷链食品进行低温消*更加困难。张流波说，目前正在加紧研究相关技术方法。
接触进口冷链食品后，公众应该怎么办？先消*、后洗手、防飞溅、查周边、高温洗、速处理。
张流波提示，公众在接触进口冷链食品时，应首先对外包装表面进行消*，随后进行手部清洁与消*。处理外包装时，要避免对周边环境造成污染。同时做好周边环境的清洁与消*，接触食品的炊具及时清洗，使用过的残渣单独包装及时处理。
“在采购新鲜食材时，避免用不干净的手触摸口、眼、鼻。”李宁介绍，从流行病学溯源分析来看，感染人群是特定环境下反复接触进口冷链食品外包装的高风险人群，比如搬运工等。
针对其潜在风险
我们应该如何科学防控？
济源传媒·靠谱青年融创工作室
原创科普海报
在此提醒大家
每个环节都要注意哦~
在当前疫情防控的特殊时期
建议广大消费者
规避高风险的消费行为
选用其他更加安全的消费品种
如本地生产的肉蛋禽蔬类时令新鲜食品
替代冷链食品消费~
（来源：国家卫健委