近日，广西南宁4名男子为滋补身体在炖鸡汤的时候加入了一种叫做“附子”的中药材，由于添加超量，最终4医院，经抢救3人已经治愈并顺利出院，还有一人在肾内科接受进一步治疗。
据了解4名男子在炖鸡汤时加入了克“附子”。而医生说，一般中药方中“附子”入药也不过10克，还需要分次服用，克的用量严重超出，因此病人送医的第一时间就判断可能是附子中*，最终确诊也确实如此，4人都因不当服用导致乌头碱类植物中*。
附子属于*性中药材，虽然有补火助阳的功效，但非有效的加工方法无法破坏其*性，用量不把握更会造成严重的不良后果。乌头属的主根为乌头，支根为附子，全株有*，*性成分为乌头碱，这类物质使人中*的剂量很低，口服0.2mg即能使人中*，口服3~5mg即可致死；5mg净乌头碱，足以致死一头三四百公斤重的壮牛。案例中4人炖鸡汤加入的药材明显超量，“补”进医院并不让人意外。
事实上，在传统中医和饮食文化中素来有药食同源的说法，但现代人对“药食同源”的认识却存在偏差，一些人利用这一概念为保健食品做宣传，导致有人就像这4人一样，不谈科学在日常生活中盲目“进补”，最终把自己给“补”医院。
据急诊科医生说，医院常常会接收饮食自制药膳、药酒而中*的患者，有些人喜欢用“土方子”做药膳和药酒，但因为成分复杂和超量问题，很容易造成中*。食补、药补在传统中医和饮食中有所传承，但人们应该以科学的眼光来看待这一问题，不要盲目进补。
草乌头、附子在一些地区被视为祛寒、暖身的药膳食材，但实际上它的*性很强，并不适合普通人日常添加至药膳中。食用乌头类中草药中**性主要表现为心脏*性、神经*性和消化道*性。中*症状会在半小时至2小时内出现，主要表现为口、舌及全身麻木，紧束感；气促，呼吸困难，呼吸微弱，甚至停止；心悸、四肢厥冷、血压下降、出冷汗、心动过速和各种心律失常，严重者心跳骤停；流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
几乎每到一年的冬春季节，这类中*事件发生的情况就会增多。在云南，因为家庭自制食用草乌、附片中*事件频发，当地食药监每到冬天都会发布冬季食品安全预警公告要求，提醒大家警惕药膳中*。据云南疾控中心数据，年-年，云南省累计发生33起食用乌头类药材导致的公共卫生事件，中*人，死亡42人，病死率24.14％。尽管中*事件频发，但一些地区的人视其为“传统”，这不得不说是对“药食同源”的错误认识和“陋习传承”。
鉴于民间对*性药材不当使用情况普遍，国务院已经将乌头类植物列入《医疗用*性药品管理办法》进行管理，这类*性强的植物需要“炮制”（去除*性的步骤）后才可作为药物使用，且购买和使用必须在医生指导下进行。
频繁发生的药膳和食补中*事件背后，有必要重新对“药食同源”刷新认识。“食疗”是当下很多人的生活方式，但不科学的进补容易引发副作用甚至导致中*。药食的特性需要针对身体的不同状态，在应用得当的情况下才能起到“补”的效果，而不顾身体状态变化盲目进补的，最终可能导致“矫枉过正”的结果，即使没有中*，乱用药食也医院。最后对信奉“药食同源”的人来说，还需要认清的一个事实是——是药三分*。